Создание успешного кафе начинается с продуманного проекта. Мы разрабатываем комплексные решения, которые превращают пространство в эффективную бизнес‑среду: оптимизируют рабочие процессы, повышают комфорт гостей и обеспечивают соответствие всем нормативам.
Как мы работаем
Процесс проектирования состоит из трёх ключевых этапов.
Сбор исходных данных
- изучаем концепцию заведения и техническое задание;
- анализируем дизайн‑идеи и технологические требования (в том числе от шеф‑повара);
- проводим точные обмеры помещения и фотофиксацию — это основа для дальнейшей работы.
Проектирование
- разрабатываем планировочные схемы с чётким зонированием (зал, кухня, складские помещения, санитарные зоны);
- прорабатываем расстановку технологического оборудования с учётом эргономики рабочих мест;
- проектируем инженерные системы (электроснабжение, вентиляцию, водоснабжение и канализацию), адаптируя их к специфике горячего цеха и моечных зон;
- создаём архитектурные решения — от планов отделки до размещения осветительного оборудования.
Согласование и выдача документации
- согласовываем проект с контролирующими органами и управляющими компаниями торговых центров;
- передаём вам полный комплект рабочей документации, готовый к реализации.
На что обращаем особое внимание
При разработке проекта мы детально прорабатываем ключевые аспекты:
- Логистика и потоки. Продумываем маршруты персонала и доставки сырья, чтобы исключить пересечения «чистых» и «грязных» зон.
- Вентиляция горячего цеха. Рассчитываем воздухообмен и тепловые нагрузки, предусматриваем жироуловители и шумоизоляцию.
- Эргономика рабочих мест. Обеспечиваем удобное размещение оборудования и хранение инвентаря, лёгкий доступ к коммуникациям.
- Освещение. Комбинируем общее, акцентное и рабочее освещение для разных зон — от зала до кухни.
- Нормативы. Гарантируем соответствие требованиям Роспотребнадзора, МЧС и СанПиН.
Почему стоит обратиться к нам
Наши преимущества:
- 18 лет опыта в проектировании объектов HoReCa;
- более 8 000 успешно реализованных проектов в России, СНГ и ЕС;
- чёткие сроки и понятный договор — без скрытых условий и неожиданных задержек;
- комплексный подход — от идеи до готового комплекта документации.
Результат сотрудничества
Вы получаете проект, где:
- каждый квадратный метр работает на эффективность бизнеса;
- минимизированы затраты на строительство и исключены ошибки на этапе монтажа;
- гарантировано прохождение проверок и получение разрешений;
- созданы комфортные условия для гостей и персонала;
- есть полный комплект документации для строительно‑монтажных работ.
